男の料理 ～黒豆と豚バラ肉の角煮～
男の料理界において
ヤツは、奥深さと完成時の達成感が群を抜いている・・・と勝手に思っているワシ（笑）
まさに孤高の一品
それは・・・
豚の角煮
朝
嫁に「作ってや」と言い残されたワシは、新聞のレシピの切り抜きを参考にしながらいざチャレンジ
完成品がこれ
おせち料理で余った黒豆を活用した一品
総調理時間は、３時間程度かな？
もっと煮込めばさらにトロトロのお肉料理になると思うけど、黒豆が煮くずれてしまうからこれぐらいでちょうど良いかな？
久々旨いモノ作ったぞ（笑）ポチッと協力してね♪
参考までにレシピを少々
（材料）４人分
豚バラブロック ５００ｇ
黒豆 適量（好みに応じて）
しょうゆ、酒、みりん
（作り方・・・ワシ流のアレンジありますよ）
①中華鍋で豚バラをブロックごと丸焼き。表面がこんがり焼けるまで。なお、油は必要なし。だってお肉から大量に出てくるもんね。
②こんがり焼けたら一旦取り出して、余分な油を拭き取り、一口サイズに切り分ける。このとき、若干大きめに切ると、食べ応えがあってマイウ～^ ^
③フライパンに残っている肉から出てきた余分な油を捨てる（コレはとても大切ですよ。ギトギト感を減らさないとね♪）
④切り分けたお肉を、再びフライパンへ投入。軽く焼いた後、水カップ４、みりん大さじ２、醤油とお酒それぞれ1/3カップを入れる。
⑤一煮立ちするまで、強火で加熱。
⑥沸騰したら、あくを取って弱火でコトコト煮ましょう。鍋ぶたをして蒸し煮状態にすると、早く柔らかくなるような気がします（体験的にw）
⑦３０分ほど煮た後、黒豆を投入。そのままさらに３０分ほどコトコト煮ましょう。
⑧頃合いを見計らって、一旦火を落とす。そして完全に冷え切るのを待つ。（味は、加熱しても浸透していかないんですよね～♪一旦火を落とし、料理を冷やすことで、じんわりと味が染み込んでいくのです。）
⑨さて、もうすぐ食事を作ろうか？と思ったら、真っ先に角煮を弱火でコトコト。３０分程度煮たら全てＯＫ。
⑩あとは、見栄えの良い器に入れて、一気に食べること。写真に撮って、ブログなんかで紹介するのも良いでしょう（笑）
以上
ヤツは、奥深さと完成時の達成感が群を抜いている・・・と勝手に思っているワシ（笑）
まさに孤高の一品
それは・・・
豚の角煮
朝
嫁に「作ってや」と言い残されたワシは、新聞のレシピの切り抜きを参考にしながらいざチャレンジ
完成品がこれ
おせち料理で余った黒豆を活用した一品
総調理時間は、３時間程度かな？
もっと煮込めばさらにトロトロのお肉料理になると思うけど、黒豆が煮くずれてしまうからこれぐらいでちょうど良いかな？
久々旨いモノ作ったぞ（笑）ポチッと協力してね♪
参考までにレシピを少々
（材料）４人分
豚バラブロック ５００ｇ
黒豆 適量（好みに応じて）
しょうゆ、酒、みりん
（作り方・・・ワシ流のアレンジありますよ）
①中華鍋で豚バラをブロックごと丸焼き。表面がこんがり焼けるまで。なお、油は必要なし。だってお肉から大量に出てくるもんね。
②こんがり焼けたら一旦取り出して、余分な油を拭き取り、一口サイズに切り分ける。このとき、若干大きめに切ると、食べ応えがあってマイウ～^ ^
③フライパンに残っている肉から出てきた余分な油を捨てる（コレはとても大切ですよ。ギトギト感を減らさないとね♪）
④切り分けたお肉を、再びフライパンへ投入。軽く焼いた後、水カップ４、みりん大さじ２、醤油とお酒それぞれ1/3カップを入れる。
⑤一煮立ちするまで、強火で加熱。
⑥沸騰したら、あくを取って弱火でコトコト煮ましょう。鍋ぶたをして蒸し煮状態にすると、早く柔らかくなるような気がします（体験的にw）
⑦３０分ほど煮た後、黒豆を投入。そのままさらに３０分ほどコトコト煮ましょう。
⑧頃合いを見計らって、一旦火を落とす。そして完全に冷え切るのを待つ。（味は、加熱しても浸透していかないんですよね～♪一旦火を落とし、料理を冷やすことで、じんわりと味が染み込んでいくのです。）
⑨さて、もうすぐ食事を作ろうか？と思ったら、真っ先に角煮を弱火でコトコト。３０分程度煮たら全てＯＫ。
⑩あとは、見栄えの良い器に入れて、一気に食べること。写真に撮って、ブログなんかで紹介するのも良いでしょう（笑）
以上
やがて血となり肉となる
子どもと嫁が寝静まった後
静かに始まるワシの晩酌
こうして堅牢なメタボディ（笑）を手に入れていくわけだ。
明日も仕事休みなんで、今日はちょっと夜更かししようかな～♪（笑）
静かに始まるワシの晩酌
こうして堅牢なメタボディ（笑）を手に入れていくわけだ。
明日も仕事休みなんで、今日はちょっと夜更かししようかな～♪（笑）
親父のランチ
前夜に嫁が作ったハンバーグに一手間加え、ハンバーガーにする。
＊一手間とは・・・照り焼きタレを作りハンバーグに浸すだけ
照り焼きタレは、醤油：酒：みりん＝１：１：１で混ぜ合わせ、煮込むだけ。ここにオイスターソースを加えると風味がまして、さらにおいしさＵＰ（笑）
ついでに、焼きそばを作ってもらい、パンに挟んで焼きそばパン
どちらも美味しく頂けました～♪
今回はほとんど嫁の作品だったが、まあワシが最後に一手間加えたので、ワシの手柄とする（笑）FC2 Blog Ranking
＊一手間とは・・・照り焼きタレを作りハンバーグに浸すだけ
照り焼きタレは、醤油：酒：みりん＝１：１：１で混ぜ合わせ、煮込むだけ。ここにオイスターソースを加えると風味がまして、さらにおいしさＵＰ（笑）
ついでに、焼きそばを作ってもらい、パンに挟んで焼きそばパン
どちらも美味しく頂けました～♪
今回はほとんど嫁の作品だったが、まあワシが最後に一手間加えたので、ワシの手柄とする（笑）FC2 Blog Ranking
男の料理 まとめて紹介
ウッドデッキが我が家に登場してから、週末毎に炭火を起こしているワシ（笑）
昨日はこんな感じで男の料理が始まった
ホタテの炭火焼きね
カニを仕入れたので、カニ汁でも作ろうかと思って
できあがりがこれ↓
味付けは超簡単
薄口醤油に塩少々を加えるだけ。カニのダシが十分に効いているのでこれだけでも超旨い。
で・・・
今日は・・・
イカのチリソース炒め
味付けは超手抜き。
①にんにく、②豆板醤、③中華だし、④ケチャップ
これらを適当に混ぜ合わせるだけ。
麻婆ナス
各種天ぷら盛り合わせ
料理は楽しいな。お片づけは苦手やけど（苦笑）
男の料理は思い切りが大切です。だから味は少々濃いめ（笑）。子どもにはちょっと辛かったり、苦かったりします・・・orz FC2 Blog Ranking
昨日はこんな感じで男の料理が始まった
ホタテの炭火焼きね
カニを仕入れたので、カニ汁でも作ろうかと思って
できあがりがこれ↓
味付けは超簡単
薄口醤油に塩少々を加えるだけ。カニのダシが十分に効いているのでこれだけでも超旨い。
で・・・
今日は・・・
イカのチリソース炒め
味付けは超手抜き。
①にんにく、②豆板醤、③中華だし、④ケチャップ
これらを適当に混ぜ合わせるだけ。
麻婆ナス
各種天ぷら盛り合わせ
料理は楽しいな。お片づけは苦手やけど（苦笑）
男の料理は思い切りが大切です。だから味は少々濃いめ（笑）。子どもにはちょっと辛かったり、苦かったりします・・・orz FC2 Blog Ranking
鯖の一夜干し
ど～～～しても、炭火焼きして食べたかったので（笑）
急遽、ガレージでバーベキューを開催することにした。
道楽親父のワシは自分の欲望にとっても正直なので、実行できると踏んだ企画は必ず押し通す
で、結局家族を巻き込み、ちょっとしたバーベキュー大会を開催したのである。
別にゼファーは写さんでも良かったんやけど、最近登場機会が無かったので何となく必要ではないかと思ったので（笑）
こういう感じなら人を呼んで男のパーティーができるな！と思い、嫁にさりげなく打診。笑ってスルーされてしまった。しかしまだまだ諦めませぬぞ。あの人を呼ぶまでは（笑）
急遽、ガレージでバーベキューを開催することにした。
道楽親父のワシは自分の欲望にとっても正直なので、実行できると踏んだ企画は必ず押し通す
で、結局家族を巻き込み、ちょっとしたバーベキュー大会を開催したのである。
別にゼファーは写さんでも良かったんやけど、最近登場機会が無かったので何となく必要ではないかと思ったので（笑）
こういう感じなら人を呼んで男のパーティーができるな！と思い、嫁にさりげなく打診。笑ってスルーされてしまった。しかしまだまだ諦めませぬぞ。あの人を呼ぶまでは（笑）
